Recetarios de cocina para veganos que debes tener a mano

Recetarios de cocina para veganos que debes tener a mano

Nunca sobran. Si en algo somos duchos los veganos es en la cocina. Siempre dispuestos a aprender más y, por supuesto, a tener nuestros recetarios, verdaderas fuentes de acceso a comida rica, sana y, sobre todo, cruelty free.

Esta entrada será ligera en cuanto a texto. Tan solo unos enlaces a distintos recetarios que siempre os irá bien tener.

Informática y ordenadores es como carpintería y martillos

Informática y ordenadores es como carpintería y martillos

Antes se te estropeaba el ordenador, o cualquier cacharro, el vídeo, yo que sé, y bastaba con llamar al amigo informático, el friki ese.

Ya no. Si quieres de eso, tira de tu hijo. Si no tienes, mira a quién tienes más cerca que tenga hijos de entre 10 y 30 años. El vecino, el colega del curro, el lampista, el repartidor de pizzas, tu madre, tu hermana...

Reacciones de Maillard: un must en gastronomía molecular

Reacciones de Maillard: un must en gastronomía molecular

Hay muchos platos en los que su atractivo viene por el color, el aroma y el sabor de lo que llamamos "tostadito". Estos cambios de color asociados a sabores y aromas sabrosos vienen dados por las reacciones de Maillard.

Las reacciones de Maillard se dan a temperaturas altas y dotan a los alimentos de un color y sabor más atractivos. En contraposición, si nos pasamos pueden tener efectos nocivos en la salud. Veamos qué sucede cuando doramos o tostamos alimentos, cuál es la mejor manera y cómo servirnos de ello para obtener platos más apetitosos.

La técnica del amasado francés. Qué es y cómo se hace

La técnica del amasado francés. Qué es y cómo se hace

El amasado francés permite amasar masas de alta hidratación, poco manejables, para darles consistencia y evitar echar más harina

Cuando amasamos el pan, desarrollamos y estiramos las fibras de gluten. De esta forma conseguimos una mayor consistencia y una estructura que permita generar las bolsas de gas que conforman la miga.

El problema de la homofobia y su tratamiento en la sociedad

El problema de la homofobia y su tratamiento en la sociedad

Hace poco, en un acto de indiscutible homofobia, asesinaron a Samuel, un joven gay, al grito de "maricón de mierda".

Cuando suceden estas cosas, todo el mundo es bueno menos los asesinos. La sociedad nos conduce a ser así y no puede ser de otra forma. No hace falta decir que asistimos a un problema de convivencia, y estos problemas atentan contra el orden que nos garantiza un mayor bienestar.

Qué es la autolisis en panadería y cómo se hace correcta

Qué es la autolisis en panadería y cómo se hace correcta

En panadería, la autolisis es una técnica que mejora el resultado del pan reduciendo el trabajo necesario para hacerlo

Qué es la autolisis

En lo referente a la panadería, la autolisis es una parte del proceso de creación del pan con el que que se obtiene un resultado mejor con menos trabajo.

El puto español

El puto español

La voz puto está recogida en la RAE . Además de su significado como sustantivo, sirve como prefijo intensificador

El término "puto" tiene varias acepciones en el idioma español, siendo mayormente una palabra con significado propio. Sirve, también, como prefijo intensificador. Veamos su correcto uso.

Último informe del IPCC: El cambio climático, irreversible

Último informe del IPCC: El cambio climático, irreversible

El último informe del IPCC sobre el cambio climático no deja lugar a dudas: Ya es tarde. Algunos de los efectos del calentamiento global son irreversibles

El último informe del IPCC sobre el cambio climático no deja lugar a dudas: Los efectos del calentamiento global son irreversibles

Aprende a cocinar tus Nuggets de garbanzos y copos de avena

Aprende a cocinar tus Nuggets de garbanzos y copos de avena

Vamos a cocinar unos deliciosos nuggets veganos a base de garbanzos y copos de avena, rebozados con copos de maíz, desde el principio y paso a paso.

Estos nuggets veganos de garbanzos y avena pueden congelarse para guardarlos y usarlos más adelante. Crujientes y deliciosos.

Descubre la desconocida historia oculta tras los códigos QR

Descubre la desconocida historia oculta tras los códigos QR

Aunque ahora los vemos por todas partes, su uso popular es relativamente reciente. Lo que no todo el mundo sabe es que los QR-Codes llevan usándose desde el pasado milenio y su origen está lleno de curiosidades.

Desde mensajes de texto a completas guías pasando por pasajes de vuelo y tarjetas de contacto, los códigos QR ya se han convertido en parte de nuestras vidas, pero… ¿Conoces su particular historia?

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